Làm thế nào để sử dụng lò nướng thương mại một cách chính xác và an toàn?
December 14, 2022
1. Tầm quan trọng của việc làm nóng trước Trước khi nướng thức ăn, trước tiên cần phải làm nóng lò, để nhiệt độ bên trong lò đến nhiệt cần thiết để nướng trước. Mục đích của làm nóng trước là duy trì nhiệt độ. Làm nóng trước trước có thể làm cho nhiệt độ bên trong lò nhất quán và làm cho thức ăn trở nên nóng đều, do đó độ ẩm của thực phẩm được đặt vào lúc đầu có thể được khóa ngay lập tức, ngăn thực phẩm nướng trở nên khô và cứng. Nếu bạn thường có bánh chưa nấu chín, đó có thể là việc chuẩn bị làm nóng trước đã không được thực hiện tốt. Nhiệt độ làm nóng trước tỷ lệ thuận với thời gian, nhiệt độ cần thiết càng cao, thời gian làm nóng trước càng dài. Thời gian cần thiết cho các lò được sản xuất bởi các nhà sản xuất lò khác nhau cũng khác nhau, vì vậy cần phải kiểm tra nhiều lần trước khi bạn có thể tự chủ được nhiệt độ lò của riêng mình. 2. Ổ cắm cần được sử dụng riêng Lò nướng là một thiết bị điện với mức tiêu thụ năng lượng cao và cần sử dụng một ổ cắm riêng để tránh tai nạn. Đồng thời, bạn nên đặt nó ra khỏi những nơi tạo ra nhiệt độ cao như bếp gas, và mặt sau cũng nên được giữ cách tường khoảng 5 cm.
3. Làm chủ nhiệt độ nướng Các nhãn hiệu hoặc kích cỡ lò khác nhau có các bộ điều khiển nhiệt độ khác nhau được gắn vào lò, vì vậy ngay cả khi thực phẩm được nướng theo nhiệt độ được nêu trong công thức Cho chỉ là các tài liệu tham khảo gần đúng và không phù hợp cho mỗi lò nướng. Do đó, trước khi bạn bắt đầu sử dụng lò nướng mới, bạn cần chú ý nhiều hơn đến những thay đổi trong thực phẩm trong lò để điều chỉnh nhiệt độ nếu thích hợp. Thông thường, do không gian nhỏ trong lò nhỏ, khi nướng thực phẩm có khối lượng lớn hơn, thức ăn sẽ gần với ống sưởi điện hơn, do đó, nhiệt độ sẽ thấp hơn một chút so với lò lớn. Bạn có thể sử dụng đũa hoặc gậy tre để chèn thức ăn vào thực phẩm để đánh giá xem nó có nấu chín không. Nếu nó có thể được chèn dễ dàng, đặc biệt là thịt, nó có nghĩa là nó được nấu chín. Nếu đó là một món bánh ngọt hoặc mì ống, nó phụ thuộc vào việc vẫn còn nguyên liệu thô ướt trên đũa. Nếu thực phẩm nướng thường bị đốt cháy cùng một lúc, điều đó có nghĩa là nhiệt độ của lò không đều. Tại thời điểm này, bạn có thể di chuyển khay nướng, hoặc điều chỉnh nó đến một vị trí phù hợp khi đặt thức ăn ở đầu. Ví dụ, nếu thức ăn bên phải luôn bị cháy, hãy đặt thức ăn một chút sang trái. Nguyên tắc cơ bản là bất kể thực phẩm nào được nướng, khoảng cách giữa bốn mặt và thành bên trong của lò phải được giữ hơn 3 cm. Đồng thời, không thường xuyên mở cửa lò để kiểm tra mức độ nướng của thực phẩm, để tránh sự xâm nhập của không khí lạnh và giảm nhiệt độ ban đầu. Thời gian kéo dài sẽ ảnh hưởng đến hiệu ứng nướng, đặc biệt là khi nướng bánh. 4. Độ chính xác của cài đặt thời gian Thiết lập thời gian nướng cũng phụ thuộc vào thương hiệu của lò nướng, kích thước của thùng chứa và kích thước của thực phẩm. Nói chung, thức ăn càng dày, càng nhiều để nướng, nhưng nhiệt độ nên thấp hơn để tránh bên ngoài nấu bên trong, và đối diện là đúng đối với thực phẩm mỏng. Điều tương tự cũng đúng khi nướng bánh. Các nguyên liệu thô hơn, chẳng hạn như bánh, cần được nướng ở nhiệt độ thấp trong một thời gian dài; Nếu nguyên liệu thô ít hơn và mỏng hơn, chẳng hạn như bánh quy, phương pháp nướng nhiệt độ cao ngắn hạn được sử dụng. Che bánh bằng một miếng giấy thiếc nếu bạn lo lắng về việc đốt cháy đỉnh của bánh.
Jiangmen Minsheng Kitchen Equipment Co., Ltd. là một doanh nghiệp sản xuất thiết bị gia dụng công nghệ cao với R & D, sản xuất và bán hàng. Tập trung vào sản xuất và bán lò nướng gas. Lò nướng điện và lò nướng camp. Để biết thêm thông tin, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi:
Điện thoại:+86-0750-3636380
Điện thoại di động: +8618026769828
Email: edwin@minshengchina.com
