Làm thế nào để làm khô chày tre?

January 03, 2023

Tiền xử lý các chồi tre
1. Các chồi tre được yêu cầu được nấu sẵn trong vòng 20 giờ sau khi thu hoạch.

2. Sử dụng hơi nước để tiêu diệt rau xanh? Đặt các chồi tre nhỏ mới vào bình hơi nước, đổ đầy nước vào bể, sau đó nhấn nó bằng một vật thật để làm cho tất cả các chồi tre nhỏ chìm trong nước, đặt hơi nước vào 0,6-0,8MPa và bật lên Hơi nước, đợi cho đến khi hơi nước chảy lên, loại bỏ nước bẩn trên đó và tiếp tục nấu trong 40 phút sau khi nhiệt độ trung tâm tăng lên 100 ° C.

3. Phương pháp phán đoán cho chồi tre nấu chín: Quan sát rằng thịt của tre chồi thay đổi từ màu xanh lá cây sang màu trắng vàng. Rửa sạch và làm mát tre trẻ nấu chín vào nước làm mát chảy để làm mát chúng một cách tự nhiên để nhiệt độ trung tâm giảm xuống nhiệt độ bình thường. Đảm bảo rằng các chồi tre nhỏ không bị ô nhiễm, và đảm bảo chất lượng và sự an toàn của các chồi tre nhỏ.

How to dry bamboo shoots?

Các bước của tre bắn quá trình sấy khô của máy sấy thực phẩm:
1. Làm nóng trước 90 phút trước. Thời gian làm nóng trước được xác định theo nhiệt độ môi trường khác nhau. Lý do chính là việc tăng nhiệt độ nên được thực hiện theo từng bước. Làm nóng trước là rất quan trọng. Nhiệt độ sấy được làm nóng trước ở 46 ° C và nhiệt độ dần được tăng lên khoảng 60 ° C sau 90 phút của giai đoạn làm nóng trước. Nếu nhiệt độ làm nóng quá mức quá cao, chồi tre sẽ vỡ.

2. Sấy khô + chế độ hút ẩm trong 300 phút. Nhiệt độ được đặt thành 45 ° C để sấy khô và độ ẩm được đặt thành 50%. Phòng sấy duy trì độ ẩm và nhiệt độ liên tục bên trong, và độ ẩm tương đối trong phòng sấy được duy trì ở mức 68%.

3. Sấy khô + Khử trùng: Khi nhiệt độ tăng lên khoảng 55 ° C, nó sẽ đi vào chế độ sấy của chồi tre, hút ẩm thường xuyên (30 phút để hút thuốc và dừng trong 5 phút), độ ẩm tương đối của phòng sấy được giữ 50%, và nó được nướng trong 6 giờ. Sân khấu sửa màu của chồi tre để đảm bảo rằng màu của chồi tre có màu vàng vàng.

4. Sấy khô + Khắc hóa: Điều chỉnh nhiệt độ ở khoảng 60 ° C, giữ độ ẩm tương đối trong phòng sấy ở mức 35%, tổng cộng khoảng 12 giờ, hút ẩm từ từ và duy trì một mức độ khô nhất định.

5. Hoàn thành sấy khô: Điều chỉnh nhiệt độ đến khoảng 65 ° C và giữ độ ẩm tương đối trong phòng sấy ở mức 15% trong khoảng 10 giờ cho đến khi chồi tre bị mất nước hoàn toàn và sấy khô thành màu vàng hoặc vàng vàng.

6. Đóng gói vào túi chồi tre khô được làm mát đầu tiên, và sau khi nhiệt ban đầu của chồi tre đã tiêu tan đến nhiệt độ phòng, chúng được phân loại theo kích thước và độ mềm của các chồi tre riêng lẻ, sau đó được đóng gói để lưu trữ.

Jiangmen Minsheng Kitchen Equipment Co., Ltd. là một doanh nghiệp sản xuất thiết bị gia dụng công nghệ cao với R & D, sản xuất và bán hàng. Tập trung vào sản xuất và bán lò nướng gas. Lò nướng điện và lò nướng camp. Để biết thêm thông tin, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi:
Điện thoại:+86-0750-3636380
Điện thoại di động: +8618026769828
Email: edwin@minshengchina.com

Trước đó

Liên hệ chúng tôi

Author:

Mr. Edwin

E-mail:

Edwin@minshengchina.com

Phone/WhatsApp:

+8618026769828

Sản phẩm được ưa thích

Tin tức công ty